ادویه فلافل

توضیحات

همان طور که می دانید، فلافل در کشور ما به آبادان منسوب می باشد. این در حالی است که غذای خوشمزه نخود دار ما، اصلیتی لبنانی دارد. دلیل معروفیت فلافل آبادان ادوبه مخصوص آن است. ادویه فلافل در لذیذ شدن آن تأثیری بسیار دارد.

ادویه فلافل

استفاده از این ادویه جهت طعم دار کردن امری ضروری می باشد. ترکیبات مختلفی که این ادویه دارد، علاوه بر طعم و بوی خوش دارای خواص مختلف و زیادی است. پودر انبه موجود در این ادویه باعث تمایزش از دیگر ادویه ها شده است.

شاید برای شما جالب باشد که:

در بعضی از فلافل فروشی ها، یک سس مخصوص به رنگ زرد با استفاده از پودر انبه تهیه می نمایند که با طعم بسیار تندش طرفداران فراوانی دارد.

ترکیبات ادویه فلافل

این ادویه از طعم دهنده ها، ترکیبات ادویه های مختلف و سبزی های خشک درست می شود که در زیر آن ها را بررسی می کنیم.

پودر فلفل سیاه:

از آن جایی که علت اسم گذاری فلافل، تندی فلفل آن است، پودر فلفل سیاه که خاصیتی ضد سرطانی داشته و یک آنتی اکسیدان قوی است، از ترکیبات اصلی این ادویه به شمار می آید.

پودر انبه:

همان طور که در بالا گفتیم، مهم ترین و اصلی ترین ترکیب ادویه فلافل، پودر انبه می باشد که یک هضم کننده غذا بوده و همچنین در درمان خونریزی هایی که در داخل بدن است، تاثیری فراوان دارد. (آنتی اکسیدانی بسیار قوی می باشد)

زیره سیاه:

این پودر خواص ضد نفخ داشته و از مواد اصلی به حساب می آید. این پودر باعث افزایش اشتها می شود.

سیر:

این ادویه فلافل با بالا بردن سیستم ایمنی و تنظیم فشار خون، طعمی دلنشین به فلافل می دهد.

زنجبیل:

این ادویه گرمی مشکلات معده را برطرف می سازد.

پودر پیاز:

با خاصیت آنتی اکسیدانی باعث تنظیم قند خون می شود.

بکینگ پودر:

از بکینگ پودر برای تردی در این غذای خوشمزه استفاده می شود.

زردچوبه:

زردچوبه که به عنوان یک رنگ دهنده قوی غذا می باشد و محبوب ترین ادویه بین ایرانیان است، خاصیت ضد سرطان، ضدالتهاب داشته و باعث تقویت قلب می گردد.

 

پودر جعفری خشک:

برای کاهش وزن و افراد دیابت دار مفید بوده، همچنین این پودر مکمل زیره سیاه بوده و اشتها را افزایش می دهد.

ترکیبات ادویه فلافل گفته شده در بالا، ترکیبات اصلی می باشد که در برخی ادویه جات ترکیبات دیگری بنا به سلیقه اضافه می شود.

هر کیلو ۱۱۰۰۰۰تومان

صد گرم ونیم کیلو نیز موجود است